دجاج مكسيكى بالفرن

الخميس ديسمبر 24, 2009 2:50 am

دجاج مكسيكى بالفرن

المقادير:

4
قطع صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم
3
ملاعق كبيرة زيت
1/2
نص ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1
ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2
نص ملعقة صغيرة ملح
**
رشة فلفل اسود
1/2
نص ملعقة صغيرة فلفل شطة
1
كوب جبن شيدر
**
صلصة الطماطم بالفلفل :
2
ملعقة كبيرة زيت
3
فصوص ثوم مهروس
1
حبة بصل مفروم
1
حبة فلفل اخضر بارد مفروم
4
قرون فلفل حار مفروم
3
حبات طماطم مقشر ومفروم
3
ملاعق كبيرة معجون طماطم
1
ملعقة صغيرة فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1/2
نص كوب بقدونس مفروم
**
طريقة اعداد الصلصة أولا:
ضعى الزيت فى قدر متوسط واضيفى الثوم والبصل
قلبى حتى يذبل وبعدها اضيفى كل مكونات الصلصة وقلبيها
وبعدين خليها على النار مدة 10 دقائق حتى تتجانس
وبعدين بعديها عن النار واضيفى البقدونس.

الطريقة:
سخنى الفرن على 190
فى صينية خاص بالفرن ادهنيه بالزيت
وطبق صغير حطى فيه الثوم البودر والكمون والفلفل والشطة قلبى المكونات مع بعض وزعيها على صدور الدجاج لما تغطينها عدل بالخلطة من كل الجوانب

الخطوة الثانية فى مقلى حمرى الدجاج على الجنبين حتى تصبح ذهبية

بعدين نجيب صينية الفرن نضع فى قاع الصينية نص كوب من الصلصة اللى سبق تحضيرها

وبعدين نضع فوقها الدجاج ثم نوزع عليها بقية الصلصة وبالنهاية نحط على الوجه جبن شيدر نخليه بالفرن 20 دقيقة
يقدم مع الرز المكسيكى